牛排的四种做法?
食材：洋葱半个，牛排2块，青椒，红彩椒，黄彩椒各半个，鸡蛋1个 调味料：孜然粉，生抽，花椒粉，盐，蚝油 做法： 1、面粉一斤差不多能做10个烤包子，面粉里加盐2克，鸡蛋1个，食用油2汤匙，温水适量和面成一个面团，放在旁边醒20分钟的时候正好做馅儿；
一、黑椒牛排 食材:牛排、胡萝卜、西兰花、香菇、柠檬、黑胡椒汁 准备好牛排，可以买现成的腌制好的牛排，也可以用牛里脊，切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。 2.意大利面煮熟，用橄榄油拌匀。 3.准备好洋葱粒、蒜末。 4.准备好西兰花和小圣女果。
求!法式红酒焗牛排的做法?
材料 "牛排 300g","红酒 200ml","白葡萄酒 15ml","黑胡椒 20g","盐 5g","蚝油 10g","水淀粉 20ml","黄油 30g","柠檬 半个","黄瓜 半根","西兰花朵 4朵","迷你胡萝卜 2个" 做法 1:牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。 2:将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。 3:将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。 4:热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。 5:热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。 6:热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。 7:将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。 8:黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。 9:牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。
原料：150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒（超市买的，很便宜）、1/3个红葱（紫洋葱）。调料：黑胡椒、盐。做法：1、牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末（这些在超市里都可以买到）；2、用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了五分钟，切忌力度不要太过猛，力度大会使肉质松散；3、放入黑胡椒、盐，加２０ＭＬ的红酒腌制，最好腌１－２个小时左右，我是中午腌的，下午做的，时间长了点，最好肉质不要太嫩；4、上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；5、起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。
牛排的神仙吃法?
半熟的做法。牛排的神仙吃法是通过黑胡椒酱来吃，首先煎牛排之前，牛排要提前腌好，可以加入红酒进行。调味，然后用蒜和葱等增加底味之后煎成功之后淋入黑胡椒酱来进行吃，最好是五成熟味道最好。
准备食材: 一块原切牛排几粒拍裂的大蒜 1支迷迭香 2支百里香 40g黄油盐 黑胡椒 1.肉一定要提前解冻,并且擦干表皮水分,不需要提前腌制,上锅前五分钟两面研磨一层盐和黑胡椒,并且涂抹均匀
大厨炖牛排最正宗的做法?
牦牛排剁成小块，洗净，锅内加凉水放入牛排，待水快开时撇掉浮沫，倒入料酒或高度白酒适量 2/5 备好调料 3/5 放入调料，红烧酱油适量
1、食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。 2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。 3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。 4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。
1.先准备好做菜的原材料:牛排，番茄，洋葱，土豆，料酒，生姜，大蒜，香叶，食盐和黄油。 2.将牛排放入清水中浸泡大约十分钟左右，这样可以将牛排的腥味去除。 3.将生姜和大蒜洗净后切成片。将土豆清洗干净后削皮，然后再将它切成块状。将番茄清洗干净后，削去它的表皮 ，然后将它切成颗粒状。 4.将牛排取出，然后切成块状。将牛排放入碗中，然后加上少量的料酒和食盐，搅拌均匀。
原料：红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。 做法： 1、牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀； 2、油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖； 3、将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖；
食材准备：牛排1500克，酱油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，热水250克，玉米粉10克，凉水15克，大葱(装饰用)几根。 方法步骤 1.把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。 2.锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。 3.玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
1· 牛排解冻 2· 然后泡水里冷水洗一下，排一下血 3· 准备葱姜蒜，切好了备用 4· 提前准备一个调料碗，里面放葱、姜、蒜、花椒面、干椒面、大料面、咸盐 5· 土豆切块泡水里备用 6· 冷水放入牛排（一定要用冷水哦，水多点，因为牛排比较耐炖，然后小火慢炖，不要盖锅盖，以免肉变红） 7· 起沫之后把沫全撇干净然后倒入料酒 8· 把准备好的调料碗里的东西全部倒进去（加一点点醋）（3分钟后盖锅盖） 9· 牛排比较耐炖，我煮了2个小时，（两个小时后用筷子扎一下肉，如果能扎通了，放入土豆） 10· 最后倒一点淡盐酱油，然后就可以出锅了
用料 牛排 5块，生姜 3片，蒜 2瓣，料酒 4勺，生抽 2勺，老抽 1勺，八角 1个，干辣椒 3个，香叶 1片，桂皮 半块，花椒 几粒 超级简单入味炖牛排的做法步骤 步骤 1 将牛排洗净，生姜切片，蒜拍碎。冷水下锅，加入两勺料酒煮沸。 步骤 2
牛排配什么红酒好?请具体说明?
这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。 从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。 浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。 当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。
